terça-feira, 19 de outubro de 2010

Salada de grão de bico com bacalhau

Salada de grão de bico com bacalhau
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INGREDIENTES

250gr. de grão de bico cozido
250gr.de bacalhau desalgado
1/4 xícara de chá de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
5 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de cebolinha picada



MODO DE FAZER

Esquente o azeite em uma frigideira e frite o alho até dourar. Retire e coloque em um refratário.
Num recipiente grande, junte o grão de bico cozido, o bacalhau desalgado, afervemntado e desfiado e o alho. Misture.
Tempere com o azeite, limão, as azeitonas temperadas com azeite e orégano.
Coloque em um refratário, decore com batata palha e polvilhe com cebolinha.
Pode Substituir o grão de bico por feijão branco.
Faça esta salada de um dia para o outro e utilize a mesma água do bacalhau para cozinhar o grão de bico, ou o feijão branco.

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